其次就是要多尝,这里的多尝是指多尝传统的茶叶,只有对茶应该有的天然味道熟悉了之后,才能判断出茶包里面有没有加香料,用的是不是好茶叶,是否掺杂了别的茶叶,具备了这些功力之后,就可以开始寻宝了,也不要再抱怨市面上没有好的茶包。
你能想到这个杯子里盛的是用茶包泡出来的茶吗?保留了一样的清澈与芳香,也多了一份轻快和随意,茶包的好处就在于这里,随手可得,不用太多的仪式,好的茶,在于用简单的语言表达。
“
是不是不好的茶叶才会拿去做茶包?
”
人们一直对茶包有个误解,就是觉得只有次等的茶叶才会拿去做成茶包,上等的茶叶茶商要留着卖大价钱,才不舍得做成茶包卖,所以得出茶包没有品质的结论。的确,这样的情况在一些品牌的茶包中是存在的,用次等的茶叶磨碎作成茶包来充数,但要相信老字号茶庄出产的或高品质的茶包是不会出现这种问题的。
秘密在于制作这些茶包的原料用的就是上等茶叶,因为茶叶讲究叶片的完整性,不然影响品相,卖不上高价钱,所以同一等级中的碎茶叶就会被挑出来,如果扔掉则太过浪费,不如做成茶包,付出低的价格就能喝到可以与好茶叶相提并论的味道,因为两者在口味上基本没有什么区别,只是形状不同罢了。西湖龙井的茶农们就偏爱喝摇茶摇落的碎末,味道与上万元一斤的龙井茶无异,喝的时候吹开表面浮着的茶末,反而觉得更香更浓,完全可以把这理解为茶包的雏形。所以不用担心茶包的质量,当越来越多的茶客消费茶包的时候,商家也需要树立口碑,只要选择可靠的品牌,就能喝到好茶。
“
需要准备什么来泡茶包?
”
茶包的冲泡贵在它的方便,只需要一个茶杯,一壶热水就可以了。如果没有热水,也可以尝试冷泡的方法,因为茶包比较容易出茶味,所以用凉的纯净水来冲泡也没有问题,适当地延长冲泡的时间即可。如果有闲情雅致,茶包也完全可以用传统理茶的方式来处理,用紫砂壶或盖碗来冲泡,慢尝细品之下,会有与传统饮茶不同的感受。
“
为什么茶包的味道会比较浓郁?
”
因为内里的茶叶是细末的缘故,所以茶的味道会很快地释放出来,因此会在短时间内就觉得有很浓的茶味。在冲泡茶包的时候,一定要注意不能将茶包浸泡太久或者把茶包一直泡在水里,这样茶的味道会变得很浓,甚至带有苦涩,所以在冲泡的时候不妨准备一个小碟子,可以随时将茶叶取出摆放,等要加浓味道的时候再放入浸泡一会儿,这样也方便根据自身的口味来调节茶的浓淡。
教你自制茶包
市面上茶包的种类有很多,基本上绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等都能找到,如果没有你心仪的那一款,其实在家里我们也可以 DIY 出茶包来,制作茶包的过程,虽然简单但却有趣。
第 1 步
准备一块干净的纱布,洗去上面细小的绒毛,晒干备用。
第 2 步
选择本次泡茶要用的茶叶,放于干净的纱布上。
第 3 步
将纱布用棉线扎起,即可冲泡出一杯香茶。
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